Відкрити ресторан або бар — це лише половина справи. Друга, не менш важлива частина — зробити так, щоб кожен напій не просто тішив гостя, а приносив емоції, враження і прибуток.

Саме тут на сцену виходимо ми — Українська Школа Гостинності.

Ми не просто навчаємо — ми впроваджуємо рішення, які працюють у реальному бізнесі. Однією з найзатребуваніших послуг сьогодні є створення ефективної барної, винної та коктейльної карти для ресторану або бару. Але це лише частина ширшої експертизи, яку ми надаємо.

Що входить у послугу створення барної та коктейльної карти?

Розробка авторських коктейлів під концепцію закладу

Підбір класичних позицій, які очікує побачити гість

Стратегічна побудова карти під різні категорії гостей

Фудпейринг — коктейлі до конкретних страв меню

Визначення ціноутворення з урахуванням націнки та маржі

Навчання барменів при впровадженні карти

Підбір алкоголю з врахуванням локальних постачальників

Які ще послуги ми можемо надати для успішного старту чи оновлення?

• Складання винної карти під кухню та стиль закладу
• Навчання персоналу (барменів, офіціантів, сомельє)
• Пошук та підбір постачальників (алкоголю, посуду, барного інвентарю)
• Підбір необхідного посуду під коктейлі, вино, каву тощо
• Підбір барного інвентарю (шейкери, джигери, стірери тощо)
• Аудит після тестового відкриття (виявлення та виправлення помилок у сервісі, напоях, логістиці)

Чому це важливо?

Барна карта без концепції — це просто список напоїв.

Барна карта, створена з експертами — це частина досвіду гостя, який хоче повернутись.

Ми допомагаємо створювати саме цей ефект “вау”, коли гість каже:

“Я пив дайкірі в Барселоні, але такий, як у вас, — ніколи”.

Для кого ці послуги?

• Ресторани та бари, які готуються до відкриття
• Заклади, що планують оновити меню
• Команди, які хочуть прокачати свій сервіс
• Власники, які прагнуть стабільного прибутку і хороших відгуків

Чому саме ми?

Ми об’єднуємо досвід:

• практичний — бо працюємо з десятками закладів по Україні
• аналітичний — бо враховуємо цифри, тренди і логістику
• емоційний — бо знаємо, що гість пам’ятає не лише смак, а й відчуття від сервісу

Готові створити барну карту, яка працює?

Звертайтесь до Української Школи Гостинності — і ваш заклад запам’ятають з першого ковтка.

барна карта ресторану, створення коктейльної карти, навчання барменів Україна, фудпейринг до коктейлів, підбір алкоголю ресторан, сервіс у ресторані, аудити HoReCa, експерт з гостинності