Онлайн-курс "Ресторатор"
Онлайн курс "Ресторатор" від Михайла Шевелюка — це комплексна навчальна програма, яка охоплює всі ключові аспекти управління ресторанним бізнесом. Курс спрямований на надання як теоретичних знань, так і практичних навичок, необхідних для успішного запуску, управління та розвитку ресторану.
ЗАПИСАТИСЬ НА КУРС ЗА ПОСИЛАННЯМ: HTTPS://HORECASCHOOL.COM.UA/ АБО ЗА ТЕЛЕФОНОМ: +380961678352
МИ В ІНСТАГРАМІ: HTTPS://WWW.INSTAGRAM.COM/HORECA_SCHOOL/
ОПИС КУРСУ
Назва курсу: Ресторатор
Автор: Михайло Шевелюк
Формат: Онлайн
Тривалість: Від 1,5 місяці (залежно від інтенсивності навчання)
ПРОГРАМА КУРСУ:
- ВИЗНАЧЕННЯ ТА ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕСТОРАННОЇ
ІНДУСТРІЇ;
- ОБОВ’ЯЗКИ ТА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ КЕРІВНИКА
ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА;
- ЕФЕКТИВНА КОМУНІКАЦІЯ МЕНЕДЖЕРА З
ПРАЦІВНИКАМИ ПІДПРИЄМСТВА ГОСТИННОСТІ;
- ПРОЦЕДУРИ ЗУСТРІЧІ ГОСТЕЙ ТА НАДАННЯ ЯКІСНОГО
ОБСЛУГОВУВАННЯ;
- ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ БАНКЕТІВ ТА
КЕЙТЕРИНГОВИХ ПОСЛУГ;
- СТВОРЕННЯ ТА УПРАВЛІННЯ БАЗОЮ ДАНИХ
КЛІЄНТІВ. РОЗУМІННЯ ПСИХОЛОГІЧНИХ ТИПІВ
ВІДВІДУВАЧІВ;
- ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ЗАЛУ ТА ПРАВИЛА
СЕРВІРУВАННЯ СТОЛУ;
- ОСНОВНІ ЗНАННЯ ПРО МЕНЮ В РЕСТОРАНІ;
- АСОРТИМЕНТ НАПОЇВ У РЕСТОРАННОМУ ЗАКЛАДІ.
- СИСТЕМА МОТИВАЦІЇ ПЕРСОНАЛУ. ВИНАГОРОДИ ТА СТИМУЛИ;
- ОРГАНІЗАЦІЯ ТА КОНТРОЛЬ РОБОТИ КУХНІ З
СВОЄЧАСНОЮ ПОДАЧЕЮ СТРАВ;
- ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ БАРУ.
ТРИВАЛІСТЬ
12 ЗУСТРІЧЕЙ ПО 2 ГОД.
- 2 ГОДИНИ ІНТЕНСИВНОГО ЗАНУРЕННЯ У СВІТ
РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ.
- ЖИВИЙ ДІАЛОГ - КЛЮЧ ДО РОЗУМІННЯ ТА
ЗАСВОЄННЯ МАТЕРІАЛУ.
- ВІД ТЕОРІЇ ДО ПРАКТИКИ: ОПРАЦЬОВАНІ
КЕЙСИ ДОПОМОЖУТЬ ВТІЛИТИ ЗНАННЯ В
РЕАЛЬНІСТЬ.
МЕТОДИКА НАВЧАННЯ
Курс складається з відеолекцій, інтерактивних завдань, практичних кейсів та тестів для закріплення матеріалу. Студенти матимуть доступ до ексклюзивних матеріалів та інтерв'ю з успішними рестораторами.
ПЕРЕВАГИ КУРСУ
- Професіоналізм: Михайло Шевелюк, як досвідчений ресторатор та менеджер, ділиться власним досвідом і знаннями.
- Гнучкість: Можливість навчатися в зручний час і з будь-якого місця.
- Підтримка: Можливість отримати зворотний зв'язок від викладача та спілкуватися з іншими учасниками курсу.
- Практичність: Окрім теоретичних знань, велика увага приділяється практичним навичкам та реальним кейсам.
ЦІЛЬОВА АУДИТОРІЯ
Курс призначений для початківців у ресторанному бізнесі, власників ресторанів, менеджерів та всіх, хто прагне розширити свої знання та вміння в цій галузі. Незалежно від рівня досвіду, учасники курсу зможуть знайти корисну інформацію та поради для розвитку свого бізнесу.
РЕЗУЛЬТАТИ НАВЧАННЯ
Після завершення курсу учасники отримають сертифікат, що підтверджує їхні знання та навички у сфері ресторанного менеджменту. Випускники зможуть успішно планувати, відкривати та управляти власними закладами, підвищуючи їхню прибутковість та популярність.