25 березня 2026 року у столиці Євросоюзу відбулася подія, що визначає нові стандарти культурної та соціальної стійкості — ІІІ Саміт «Європейсько-українське партнерство у сфері інформаційної безпеки». У стінах Європейського економічного та соціального комітету (EESC) засновник нашої Школи Михайло Шевелюк представив європейській спільноті стратегію, де індустрія HoReCa стає ключовим інструментом захисту національної ідентичності та реальної реабілітації ветеранів і молоді.
Саміт об’єднав представників Європейського Парламенту, дипломатів, топових експертів з безпеки та лідерів громадянського суспільства. Проте головною тезою заходу стала думка, що сучасна війна — це не лише фейки, а битва за довіру та сенси. У цій битві українська гостинність перетворюється на стратегічний актив.
Двовимірна місія: Зовнішній та внутрішній фронти
Михайло Шевелюк — керівник Української Школи Гостинності, PhD з культурології та викладач ЛДУФК ім. Боберського — презентував концепцію, що розділяє роль індустрії сервісу на два стратегічні напрями:
1. Зовнішній фронт (Гастродипломатія): В умовах гібридної агресії сфера HoReCa стає хабом для трансляції правдивих історичних сенсів. Гастрономія — це найстійкіший маркер національної самосвідомості. Захист автентичної кухні надійно відокремлює український простір від російського імперського наративу. Яскравим прикладом цього є «Війна за борщ», яка довела: кулінарія — це повноцінне поле дипломатичної боротьби.
2. Внутрішній фронт (Інклюзія): Інтеграція ветеранів та осіб з інвалідністю в індустрію гостинності є фундаментом для соціальної стабільності та розбудови безбар'єрного суспільства. Це не благодійність, а створення високоякісних кадрів для економіки майбутнього.
Презентація центру «Маленькі перемоги»: Більше, ніж опіка
Кульмінацією виступу стала презентація навчально-практичного центру «Маленькі перемоги». Це унікальний для України простір, де після болісної медичної реабілітації народжується професія та гідність.
Сьогодні в Україні кількість осіб з інвалідністю перевищує 3 мільйони, а рівень їхнього працевлаштування становить лише ~17% (проти ~50% у країнах ЄС). «Маленькі перемоги» створюють прецедент активної економічної інтеграції через три етапи зростання:
• Етап 1: Зцілення душі. Робота з психологами та сенсорні простори допомагають зняти тривожність. Дитина або ветеран заново вчаться довіряти світу через гру та безпечне середовище.
• Етап 2: Майстерність. Справжнє навчання на промисловому обладнанні преміум-ресторанів. Професії баристи, бармена чи кухаря не вимагають років теорії — тут фокус на практиці, що ідеально підходить для швидкої реабілітації та розвитку моторики.
• Етап 3: Перше «Дякую». Робота у відкритому кафе центру з реальними гостями. Це момент, коли вчорашній пацієнт назавжди стає професіоналом.
Архітектура та масштаби проєкту
Проєкт вразив європейських партнерів системним підходом. Школа Гостинності є частиною інклюзивного комплексу площею 10 000 м², де кожен квадратний метр працює на результат:
• Фундамент безпеки (Рівень -1): Надійне укриття (122.8 м²), власна артезіанська свердловина та автономність, що дозволяє навчанню не зупинятися навіть під час обстрілів.
• Майстерня смаку (Рівень 1): Навчальна кухня (144.4 м²) з адаптивними поверхнями, що опускаються під крісло колісне, та відкрите кафе (182.7 м²) без порогів.
• Освіта та Адаптація (Рівень 2): Лабораторія «Бариста», IT-клас для вивчення касових систем та сенсорні зони для розвантаження.
• Голос Громади (Рівень 3): Гігантський Конференц-ХАБ (302.6 м²) з інклюзивною сценою та індукційними петлями для людей із порушенням слуху.
Світова солідарність: Хто підтримав ініціативу
Виступ Михайла Шевелюка прозвучав у сузір'ї видатних міжнародних спікерів. Свою солідарність з українськими ініціативами висловили:
• Його Високість Мішель де Лінь (Michel de Ligne), принц Бельгії, наголосив на важливості спільного захисту демократичних цінностей.
• Дайнюс Жалімас, депутат Європарламенту, підкреслив, що дезінформація — це глобальна індустрія, якій ми протиставляємо реальні справи.
• Шеймус Боланд, Президент EESC, визнав досвід України унікальним джерелом стійкості.
Про роль культурної та публічної дипломатії також говорили Людмила Ашрафі (Ruthenia vzw), Віолетта Дворнікова (EAUW) та Лара Левчун (НКУАІ). Фахову аналітику гібридних загроз представили Ірина Лерой (GRCS) та Євген Магда (Інститут світової політики).
Підсумки та вдячність
Саміт у Брюсселі довів: Українська Школа Гостинності сьогодні формує нові світові стандарти. Ми вдячні за запрошення та партнерство організаторам — МГО «Рутенія» (Лада Ортинська, Іванна Тлумацька), МФО «Підтримка волонтерського руху» у ВРУ (Валерій Зуб, Людмила Онофрійсе) та генеральному партнеру — EESC.
Разом з такими партнерами, як European Union in Ukraine, НКУАІ, Emile Foundation та багато інших, ми будуємо майбутнє, де кожен українець, попри всі травми війни, відчуває себе спроможним і потрібним.
Станьте співавтором дива — підтримайте розвиток інклюзивної освіти в HoReCa!
