28 травня у величній атмосфері Львівського національного академічного театру опери та балету імені Соломії Крушельницької відбулася масштабна світська та благодійна подія — Віденський бал. Цьогорічний захід об'єднав вишукані традиції, мистецтво та надзвичайно благородну мету — збір коштів на будівництво сучасного Реабілітаційного центру для дітей з інвалідністю.
Ідейною натхненницею створення цього центру виступає Галина Бондарук, чия активна соціальна позиція та невтомна праця спрямовані на те, щоб подарувати дітям з особливими потребами шанс на якісну реабілітацію, адаптацію та щасливе майбутнє. Створення такого простору потребує потужної підтримки меценатів, і саме Віденський бал став майданчиком для об'єднання зусиль небайдужих сердець.
Організація події такого елітарного рівня вимагала бездоганності в усьому. Серце заходу — гастрономічний супровід та преміальний кейтеринг — було довірено професіоналам. Проєкт став яскравим прикладом синергії академічної освіти та соціальної відповідальності завдяки участі студентів кафедри готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського.
Ініціатива та підтримка наукової спільноти
Залучення майбутніх фахівців HoReCa до благодійних проєктів такого масштабу — це результат послідовної роботи завідувачки кафедри, доктора наук, професора Марії Паски. Завдяки її баченню та всебічному сприянню студенти університету регулярно інтегруються у практичне середовище преміум-сегменту, отримуючи унікальну можливість відточувати майстерність на найвідповідальніших локаціях ще під час навчання.
Школа гостинності в дії: координація та стандарти екселенс-сервісу
Головним архітектором гастрономічного простору та координатором студентської команди виступив Михайло Шевелюк — викладач кафедри, експерт із психології сервісу та засновник Української школи гостинності.
Михайло Шевелюк та очолювана ним школа вже тривалий час трансформують підходи до навчання у сфері готельно-ресторанного бізнесу, популяризуючи філософію «економіки вражень» та глибокої емпатії до гостя. Підготовка команди до Віденського балу базувалася на міжнародних стандартах: від бездоганного знання етикету та правил високої подачі до координації в умовах обмеженого часу.
Під кураторством Михайла Михайловича студенти-першокурсники та старшокурсники перетворилися на єдиний, злагоджений механізм:
Таймінг та логістика: кожна подача страв та напоїв була ідеально синхронізована з музичною та офіційною програмою балу.
Естетика презентації: виняткова увага до деталей — від вишуканого розливу до естетики подачі, що гармоніювала з розкішшю Львівської опери.
Комунікація: високий рівень емпатії, щирість та гостинність, що відповідали благодійному статусу вечора.
Практика, що будує майбутнє
Для студентів участь у Віденському балі стала не просто практикою, а справжнім зануренням у вищу лігу індустрії гостинності. Вміння працювати злагоджено та професійно заради такої світлої мети, як допомога дітям з інвалідністю, формує не лише висококласних фахівців, але й свідомих громадян.
Українська школа гостинності та кафедра готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК вкотре довели: справжня гостинність має велике серце. Через високу культуру обслуговування сфера HoReCa стає потужним інструментом підтримки найважливіших соціальних ініціатив країни!
