Днями у Центрі Святого Івана Боско відбулася важлива подія — захист дипломних робіт випускників-кухарів. Керівник Української школи гостинності та менеджер з розвитку готелю «Швейцарський» і ресторану «Валентино» Михайло Шевелюк мав за честь долучитися до заходу в ролі запрошеного експерта екзаменаційної комісії.
Високий рівень та сучасні гастрономічні рішення
Захист дипломів перетворився на справжню демонстрацію майстерності. Кожен студент представляв на розсуд комісії власну авторську страву та десерт. Рівень підготовки випускників приємно вразив, адже вони сміливо поєднували класику та сучасні гастрономічні тренди.
Серед презентованих страв були позиції, гідні меню ресторанів високого рівня:
Турнедо Россіні з демігласом та крем-брюле
Пструг із манго-чилі та баскський чизкейк
Стейк «Нью-Йорк» з ожиновим соусом
Ролада із судака з білими грибами та еклери «Палітра смаків»
Лосось у зеленому бешамелі, баранина з гранатовим соусом, тунець татакі та багато іншого.
Особливою гордістю випуску стало те, що двоє студентів презентували та захищали свої роботи англійською мовою, підтвердивши не лише кулінарні навички, а й готовність до роботи у міжнародному середовищі.
Оцінка характеру та постійна співпраця
Як зазначили під час заходу, за кожною поданою стравою стояли не просто рецепти й техніки, а справжній характер, витримка, щоденна праця та щира любов до своєї справи. Члени комісії оцінювали не лише смак, а й індивідуальність кожного випускника та його бачення сучасної кухні.
Українська школа гостинності щиро дякує Центру Святого Івана Боско за запрошення та постійну, плідну співпрацю! Такі заходи вкотре доводять, що спільними зусиллями ми формуємо не просто професію, а особистості, які творитимуть майбутнє української гастрономії.
Окрема вдячність викладачам-наставникам — Наталії Собчук, Любові Бокало та Лесі Лисоконь — за титанічну працю та підготовку справжніх професіоналів. Бажаємо випускникам впевненості та нових професійних звершень!
